Les Trulli, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont l'expression d'une particolarité introuvable dans le reste du monde. Les trulli des Pouilles sont rénommées pour leur originalité et la beauté, véritable symbole d'une région qui ne cesse pas de grimper au classement des destinations les plus visitées en hiver et en été dans le monde. La Vallée d'Itria et ses Trulli fournissent un cadre enchanteur et charmant avec la possibilité unique de séjourner dans ces structures, d’avoir un repas de grande qualité avec des produits typiques des Pouilles et de découvrir les sensations, les odeurs et la chaleur qui se transmettent depuis le XVIe siècle.